Matteo caprioli

Matteo Caprioli Napolitain d’origine, s’offre un nouveau challenge, avoir sa propre pizzeria. Après ses expériences entre Naples, Zurich, Amsterdam et Londres ; Big Mamma et Daroco à Paris.
Il vous accueille chez LUI ! Addommè ! (chez moi en napolitain)


SAVOIR FAIRE

Tous nos produits viennent directement d'Italie on travaille avec des petits producteurs,
Notre sauce tomate est un mélange de Tomates Pelées et Datterino,

Notre Farine est issue du Molino Vigevano avec un Brevet spécifique pour l'extraction du germe de blé a froid et pétri a pierre,
ce procédé aide a conserver tout les facteurs organoleptiques.

INNOVATION

Dans une démarche responsable, nous modifions régulièrement la carte des pizze afin de travailler des produits frais et toujours en accord avec la saison en cours.

VINS

Notre sélection de vins provient de l’agriculture Biologique, nous travaillons avec des vignerons italiens qui prônent la biodynamie ainsi que le vinssans sulfites ajoutés et sans levures exogènes.

Adresse

26 Rue Notre-Dame de Nazareth, Paris 75003

Heures d’ouverture

Du Mardi au Vendredi :
12h00-15h00
19h00-22h30

Samedi et Dimanche :
17:00-22:30


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